Primi approcci alla produzione di birra artigianale su impianto
Destinatari: Il Corso è rivolto a operatori del settore delle microbirrerie, brewpub, neoassunti e dipendenti delle aziende birrarie che vogliono scoprire tutti i segreti per produrre birra di qualità ed effettuare correttamente la degustazione di questa bevanda millenaria.
Obiettivi: Fornire ai partecipanti attraverso un percorso di degustazione, gli strumenti principali per capire e riconoscere le caratteristiche qualitative del prodotto e dei semilavorati, gestire il processo, attuarne l’ottimizzazione verso la tipologia di birra che si intende produrre.
Durata:
48 ore
Frequenza:
80% Obbligatoria
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