San Nicola 1087
Nicolaiana
LAGER - ARTIGIANALE ITALIANA

La Birra San Nicola  1087 – NICOLAIANA del Birrificio Bari è una birra dedicata alla Città di Bari che, dal 1087, è la casa di San Nicola.

E’ una birra “LAGER” artigianale italiana di tipica ispirazione tedesca elaborata con la preziosa collaborazione del mastro birraio bavarese Oliver Harbeck.

La cottura a fuoco vivo esalta le particolarità dei malti utilizzati, mentre la bassa fermentazione a tino aperto valorizza i caratteri dei luppoli utilizzati. La maturazione avviene in cantina a bassa temperatura per garantire l’esaltazione del carattere e della purezza della birra in una continua evoluzione del gusto.

L’imbottigliamento avviene in maniera isobarica.

Alla vista si presenta di colore oro chiaro, pulito e con perlage fine. La schiuma bianca è a bolle medie, con buona compattezza, aderenza e persistenza.

Al naso si presenta con note floreali ed un gran corpo di frutta matura dove spiccano si sentori di banana. Appena più calda della temperatura di servizio consigliata, perde il corpo dei 5,7% vol. e diventa più soave da abbinare anche a dolci a paste secche.

Al gusto si presenta fresca, armonica ed amabile, con profumo di luppolo che conferisce un amaro medio persistente.

Ideale per ogni momento, si accompagna preferibilmente con formaggi freschi o stagionati, fritti, crudo di mare, pesce, carni bianche, insalate e pizze classiche.

Scheda tecnica
Stile:
Lager
Fermentazione:
bassa
Ingredienti:
acqua, luppolo, lievito, malto d´orzo
Gradazione Alcolica
5,7% vol
Plato iniziale:
13,5°
IBU:
18
EBC:
8
Temperatura di servizio:
6-8°
Formati disponibili:
Disponibile nei formati 0,50 lt., 1,50 lt. (su ordinazione) Key-keg da 20/30 litri